KALAPAS LABUHAN RUKU LAKSANAKAN PENGAWASAN DAPUR, PASTIKAN PENGELOLAAN BAHAN MAKANAN WARGA BINAAN SESUAI STANDAR

Batu Bara – Kepala Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Labuhan Ruku, Dr. Hamdi Hasibuan, S.T., S.H., M.Hum., melaksanakan pengawasan langsung terhadap kegiatan pengelolaan bahan makanan bagi warga binaan di dapur Lapas, Kamis (30/7). Kegiatan tersebut dilaksanakan usai memimpin apel pagi sebagai bentuk komitmen dalam memastikan pelayanan pemenuhan kebutuhan dasar warga binaan berjalan dengan baik, aman, dan sesuai standar yang telah ditetapkan.

Setelah apel pagi selesai, Kalapas langsung menuju dapur Lapas untuk memantau seluruh rangkaian proses pengelolaan bahan makanan. Dalam kegiatan tersebut, Kalapas didampingi oleh Kepala Seksi Bimbingan Narapidana dan Anak Didik (Kasi Binadik) beserta staf pengelola dapur. Pengawasan dilakukan mulai dari pemeriksaan kondisi bahan makanan, kebersihan area dapur, hingga proses pengolahan makanan yang nantinya akan disajikan kepada seluruh warga binaan.

Pada kesempatan tersebut, Kalapas memastikan bahwa setiap bahan makanan yang digunakan berada dalam kondisi layak konsumsi, memiliki kualitas yang baik, serta diolah sesuai dengan prinsip kebersihan dan keamanan pangan. Ia juga meninjau langsung penerapan standar operasional prosedur (SOP) oleh petugas maupun warga binaan yang membantu dalam kegiatan dapur agar seluruh proses berlangsung secara tertib dan higienis.

Kalapas menegaskan bahwa pengawasan terhadap dapur merupakan salah satu kegiatan rutin yang memiliki peran penting dalam mendukung pelaksanaan pembinaan di dalam Lapas. Menurutnya, penyediaan makanan yang sehat, bergizi, dan layak konsumsi merupakan hak warga binaan yang harus dipenuhi secara optimal. Oleh karena itu, setiap tahapan pengelolaan bahan makanan harus dilaksanakan secara cermat, mulai dari penerimaan, penyimpanan, pengolahan, hingga pendistribusian makanan.

Selain memastikan kualitas makanan, kegiatan pengawasan ini juga menjadi sarana evaluasi terhadap pelaksanaan pelayanan di dapur agar terus mengalami peningkatan. Kalapas turut memberikan arahan kepada petugas pengelola dapur agar senantiasa menjaga kebersihan lingkungan kerja, memperhatikan kualitas bahan makanan, serta mengedepankan disiplin dalam menjalankan tugas sehingga pelayanan kepada warga binaan dapat terlaksana secara maksimal.

Melalui kegiatan pengawasan ini, Lapas Kelas IIA Labuhan Ruku kembali menegaskan komitmennya untuk memberikan pelayanan pemasyarakatan yang profesional, akuntabel, dan berorientasi pada pemenuhan hak-hak warga binaan. Dengan pengawasan yang dilakukan secara konsisten, diharapkan kualitas pengelolaan bahan makanan di dapur Lapas tetap terjaga sehingga mampu mendukung kesehatan, kesejahteraan, serta keberhasilan proses pembinaan bagi seluruh warga binaan.